Смородиновое мороженое

Ингредиенты:

• Сливки — 350 г
• Молоко — 300 г
• Сахар — 75 г
• Крахмал — 10 г
• Смородина — 500 г
• Мед — 40 г
• Орехи — 100 г

Как приготовить

1. Кипятим молоко вместе со сливками и ванильным сахаром. После того, как масса закипит, добавляем крахмал и через 30 секунд снимаем с огня. Постоянно помешиваем, после чего отставляем и даем немного остыть.

2. 2. Пока остывает молоко и сливки измельчим черную смородину в блендере до состояния пюре.

   

3. 3. Подогреваем сахар и мед и выливаем в полученное пюре из смородины. Теперь ставим массу немного застыть.

   

4. 4. Я обычно готовлю два вида мороженого - сливочное и смородиновое. Для этого в одну порцию добавляю ягоды, а вторую делаю обычным сливочным мороженым. Так и в это раз смешайте два вида мороженого (в полузамерзшем состоянии).

   

5. 5. Измельчите орехи (лучше всего подойдут грецкие или арахис).

   

6. 6. Тем временем отправляем мороженое в форме в морозильную камеру на один час.

   

7. 7. Когда смородиновое мороженое застынет, можно выкладывать его в креманки, посыпать орехами или украшать фруктами.