От: Виктория Мицура
Не совсем понял, что произошло в этот раз - состав ингредиентов (если только лимонный сок сыграл такую роль) и рецептура в принципе проверенные. Но заглядываю я через час в морозильную камеру, чтобы перемешать мороженое, а оно уже замерзло, да почти в камень, и что приятно - однородно, без льдинок:) Никогда такого не было - минимум часа 3, и то при наличии шоколада, придающего дополнительную плотность! В остальном все прекрасно, только оно чуть крепче, медленнее тает (но разве это плохо?), а перед подачей можно дать постоять минут 5-10 в холодильнике. А еще оно освежающее и бодрящее:)
Желтки соединить с сахаром и взбить миксером 1-2 минуты. Добавить сливки и включить миксер еще на несколько оборотов - только чтобы ингредиенты соединились.
Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок.
Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. После чего добавить лимонные сок и цедру и еще раз размешать. Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз можно перемешать, особенно это важно, если часть сливок заменить молоком.
Мороженое
Рецепт мороженого с орешкамиМороженое
Рецепт вишневого мороженого
Комментарии
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
лимонное мороженое — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Виктория)))))
Огромная благодарность вам,Виктория…))))
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла лимонное мороженое. Вот я ему и приготовлю.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт лимонного мороженого!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Здесь новый рецепт мороженого без яиц.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Приготовила!!!
Виктория, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Как красиво!
Приготовила мужу лимонное мороженое.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Первый раз сделала сама лимонное мороженое.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с лимонным мороженым много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.