Пломбир по госту

От: petrina_88

Очень нежное и вкусное мороженое. Благодаря крахмалу мороженое не превращается в воду, а имеет очень нежную структуру!

Фото пломбира по госту

Готовим пломбир по госту

Смешать в кастрюле ванильный сахар, сахар обычный и сухое молоко.
Влить постепенно 250 мл молока, перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом.
Молочную смесь довести до кипения. Влить крахмал тонкой струйкой, непереставая мешать.
Варить молочную смесь до загустения. Остудить. ВЫлить в неглубокую тару, накрыть пленкой и убрать в холодильник для охлаждения.
Охлажденные сливки взбить до мягких пиков.
Добавить молочную смесь в сливки, перемешать. Вылить смесь в мороженницу и замораживать 30 минут. Если ее нет. То каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.
ГОтовое мороженое разлить по стаканчикам и убрать в морозилку на 2-3 часа. ПРиятного аппетита!