Мороженое с базиликом и лимоном

От: Люся

Вы любите более выраженный лимонный вкус? Тогда натрите цедру лимона на мелкой терке и добавьте в молоко после того, как удалите листья базилика. Если желтково-молочная масса начнет сворачиваться, еще не все потеряно: поместите емкость в лед или перелейте в холодную посуду и очень энергично вымешайте.

Фото мороженого с базиликом и лимоном

Готовим мороженое с базиликом и лимоном

Время приготовления: 5 ч
Порций: 6
Калорий: 59 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

молоко - 500 мл
жирные сливки - 200 мл
сахар коричневый - 100 г
лимон - 1 шт.
яичные желтки - 4 шт.
большой пучок базилика - 1 шт.

Как приготовить

Цедру лимона срезать овощечисткой тонкими ленточками.
Молоко подогревать до появления пузырьков (не кипятить!), добавить базилик и цедру лимона и выключить огонь. Дать молоку настояться, затем процедить через сито.
Желтки с сахаром взбить в комбайне.
Перемешать молоко с желтками и поставить на огонь.
Непрерывно помешивая, прогревать на небольшом огне, пока масса не загустеет, затем выключить огонь и продолжать помешивать еще несколько минут, чтобы желтки не свернулись.
Перелить в охлажденную посуду и поставить в холодильник.
Сливки взбить и смешать с охлажденным мороженым.
Отправить массу в машинку для приготовления мороженого или в морозилку и перемешивать через каждый час или полтора, чтобы замерзло равномерно.

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать мороженое с базиликом и лимоном.
Раньше думала, что мороженое с базиликом и лимоном, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

amyetutho

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

yulya

В общем, мороженое с базиликом и лимоном супер!
Автор-волшебница!!!

Нюта Грибиникова

Удачный рецепт, получается с первого раза)

aciano2005

Спасибо большое, за рецепт мороженого без яиц! Обязательно приготовлю.

hounofro

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

anna94

Люся большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала мороженое с базиликом и лимоном — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит мороженое с базиликом и лимоном, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от мороженое с базиликом и лимоном.
СПАСИБОЧКИ!

shraiber_85

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили мороженое с базиликом и лимоном.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

tomara83

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

yella77

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Люся.

Маслова Надежда

Уже второй раз мороженое с базиликом и лимоном делаю.
Просто восхитительно.

owhusar

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

itelorsen

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже мороженое с базиликом и лимоном получается здорово!

laptenok_83

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

rears1988

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Шахваладян Зина

Спасибо, Люся, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!