Мороженое на вьетнамском йогурте с грильяжем

Ингредиенты:

• йогурт натуральный - 150 г
• молоко - 1 шт.
• сахар - 120 г
• мороженое - по вкусу

Как приготовить

1. Для начала приготовим вьетнамский йогурт. В стеклянную банку наливаем сгущенное молоко, теплое молоко, размешиваем. Добавляем натуральный йогурт, размешиваем. Можно перелить смесь в йогуртницу, а можно оставить в банке, обмотав ее полотенцем и поставив в теплое место на 4-5 часов. Через это время вы получите густой кисло-сладкий десерт.

2. Готовим грильяж: для этого орехи крупно рубим, выкладываем на смазанную маслом пергаментную бумагу. Варим карамель - сахар засыпаем в кастрюльку, ставим на средний огонь, не мешаем. Он начнет плавиться, доводим его до светло-коричневого цвета.

   

3. Горячим выливаем на орехи и даем остыть и затвердеть.

   

4. Блендером рубим грильяж в крошку.

   

5. Далее вьетнамский йогурт или отправляем в мороженицу, а когда мороженое будет готово добавляем грильяж, переливаем в контейнер и ставим в морозильник на 3-4 часа. Если нет мороженицы, то сразу добавляем к йогурту грильяж, перемешиваем, переливаем смесь в контейнер и ставим в морозильную камеру на 8-10 часов, несколько раз перемешиваем ложкой или ручный блендером.