От: garanina_82
Для мороженого разведите крахмал в 100 мл кокосового молока, оставьте.
В сотейнике смешайте кокосовые слвки и оставшееся молоко, 100 грамм сахара и содержимое стручка ванили, поставьте на средний и огонь и доведите смесь практически до кипения. Добавьте растворенный в молоке крахмал и варите, не убавляя огня, при постоянном помешивании до загустения. По консистенции кастард должен напоминать молочный кисель. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Перелейте кастард в чистый контейнер и охладите в холодильнике в течение ночи.
Для вишневой прослойки в маленьком сотейнике соедините вишню без косточек, 100 грамм сахара, 30 мл воды, лимонный сок и розовую воду и варите до мягкости ягод. Снимите с огня и сохраните до использования.
Перелейте кастард в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией. В последнюю минуту замораживания тонкой струйкой влейте предварительно растопленный горький шоколад сквозь небольшое отверстие в мороженице. Не вливайте весь шоколад сразу, а сделайте это в несколько приемов, так чтобы дать каждой порции шоколада достаточно времени, чтобы застыть и не растопить само мороженое.
В чистом контейнере прочередуйте слои мороженого и вишни, стараясь при этом не перемешивать их. Плотно закройте контейнер и уберите в морозилку на 3-4 часа до полного застывания.
Мороженое
Рецепт чернично-кокосового мороженого
Комментарии
За рецепт спасибо
Garanina_82, сделала сегодня кокосовое мороженое с вишней и темным шоколадом.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт кокосового мороженого с вишней и темным шоколадом.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Сегодня первый раз готовила мороженое с темным шоколадом, копченой солью и прослойкой виноградного желе. Даже волновалась немножко.
Первый раз делала кокосовое мороженое с вишней и темным шоколадом.
получилось то, что нужно!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Спасибо, garanina_82!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим кокосовое мороженое с вишней и темным шоколадом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик кокосового мороженого с вишней и темным шоколадом
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.