Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами

Ингредиенты:

• сливки - 500 мл
• сахар - 100 г
• бананы - 3 шт.
• шоколад - 100 г
• яйцо - 5 г

Как приготовить

1. Желтки растереть с сахаром с помощью миксера, 1-2 минуты.

2. Добавить сливки и еще немного взбить - чтобы хорошо соединились ингредиенты.

   

3. Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10-15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется - на 30 секунд снять миску с водяной бани, либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (в принципе до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки).

   

4. Вмешать орехи (крупно порубить; предварительно можно подсушить/обжарить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки). Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру, до готовности. Пару раз советую мороженое перемешать.