Подборка рецептов: простой рецепт мороженого, домашние рецепты.
Джелато - это мягкое итальянское мороженое, приготовленное из молока, сливок, сахара и желтков. В него можно добавить свежие фрукты, ягоды, орехи или шоколад.
Разотрите желтки с сахаром и крахмалом.
Доведите кокосовое молоко до кипения и соедините его с яичной смесью.
Варите полученную массу на водяной бане, пока она не загустеет.
Дайте будущему мороженому остыть до комнатной температуры, а затем поставьте его в морозильную камеру на 15 минут.
Охладите сливки и взбейте их до мягких пиков.
Разрежьте ананас пополам, отделите мякоть и измельчите ее блендером. Переложите 150 г пюре в миску, отправьте начинку в холодильник на 20 минут.
Достаньте желтковую смесь из морозилки, соедините ее с фруктовым пюре и сливками.
Перемешайте продукты, а затем отправьте их в мороженицу и готовьте 30 минут.
Налейте молоко в сотейник и положите в него цедру. Поставьте посуду на средний огонь и нагрейте ее содержимое до 80 градусов.
Снимите сотейник с плиты, закройте его крышкой и оставьте на 10 минут. Процедите молоко.
Взбейте миксером желтки и сахар. Когда смесь побелеет, влейте в нее горячее молоко. Продолжайте мешать продукты на небольшой скорости еще 1-2 минуты.
Полученную массу варите до загустения на водяной бане.
Поставьте кастрюльку с молочной смесью в тазик со льдом и перемешайте. Основа для мороженого должна иметь однородную структуру. Если в ней остались комочки, процедите смесь через сито.
Влейте сливки в чашу блендера и поставьте их в морозильную камеру на 10 минут, туда же положите венчик для взбивания. Этот шаг нужен для того, чтобы сливки не опали. Взбивайте охлажденный продукт, пока он не станет плотным. В конце добавьте к нему 1 столовую ложку ликера.
Соедините смесь из желтков с взбитыми сливками.
Готовьте десерт в мороженице 40 минут.
Мороженое
Рецепт домашнего мороженого в блендере
Комментарии
Кому посчастливилось отведать домашнее мороженое джелато — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Оооочень вкусно получилось
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям домашнего бананового мороженого с шоколадно-ореховой крошкой должно понравится.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!