От: amyetutho
Слегка подогреть молоко, положить дрожжи, всыпать сахар и чуть муки, перемешать, оставить в теплом месте. Когда дрожжи заиграют, и на поверхности появится вспененная шапочка добавить разболтанное вилкой яйцо, перемешать.
Смешать молоко, муку, соль, объединить с опарой, вымесить тесто, влить жидкое сливочное масло комнатной температуры, перемешать в однородную липкую массу (муки больше добавлять не надо), оставить на пару часов в тепле, прикрыв тканью.
Для приготовления крема, подогреть слегка молоко, всыпать крахмал, добавить сахар, желтки, ванильный и обычный сахар, перемешать, сварить до густого состояния. Дать крему остыть, смешать с маслом, хорошо взбить.
Присыпать стол тонки слоем муки, разделить тесто на 15 частей. Каждый кусочек раскатать в овальный сочень, мысленно разделить его пополам, отступить сантиметра 3 от края и выложить на одну половину примерно чайную ложку крема, прикрыть другой половиной теста, тщательно залепить.
Переложить на противень, дать постоять треть часа, накрыв тканью в тепле. Смазать верхушки воздушных булочек с молочным кремом желтком, выпекать четверть часа в прогретой до 180 градусов духовке до золотисто-соломенного цвета. Достать противень, накрыть льняным полотенцем, дать выпечке отдохнуть четверть часа, присыпать через ситечко сахарной пудрой.
Комментарии
Отлично. Очень понравилось.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить воздушные булочки с молочным кремом!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
В выходные сделала cookingat.ru/deserty/krem/trubochki-s-kremom по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Сувенир и только!
Для воздушных булочек с молочным кремом вроде не сложно, можно попробовать.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Очень люблю воздушные булочки с молочным кремом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Я приготовила воздушные булочки с молочным кремом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с воздушными булочками с молочным кремом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.