Ванильный крем с грильяжем

От: kurashevich_99

19 отзывов

Вкусный несложный десерт. Меня в нем привлекло сочетание сладкого и соленого.

Фото ванильного крема с грильяжем

Готовим ванильный крем с грильяжем

Время приготовления: 35 мин
Порций: 6
Калорий: 422 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

сливки жирные - 500
фисташки - 50 г
миндальные лепестки - 25 г
молоко 2,5% - 250 мл
сахар - 120 г
яичные желтки - 6 шт.
ванильный экстракт - 1 ч.л.

Как приготовить

Соединить сливки, молоко и ванильный экстракт. Нагреть, но не кипятить. Снять с огня.
Желтки взбить с сахаром в густую пену. Соединить остывшую сливочную массу с желтками и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. При необходимости процедить через ситечко.
Фисташки очистить и измельчить в крупную крошку.
Перемешать с миндальными лепестками.
Сахар растопить до образования карамели.
Вылить карамель на лист пергамента, сверху посыпать ореховой смесью и дать грильяжу застыть. Застывший грильяж поломать на небольшие кусочки.
Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить глубокие керамические формочки в глубокий противень. Наполнить формочки кремом. Аккуратно влить в противень горячую воду до 1/2 высоты формочек. Запекать 20-30 минут до загустения. Если верх сильно запечется, а крем еще будет жидким, затянуть формочки сверху фольгой и довести крем до готовности. Украсить грильяжем и подавать. Приятного аппетита.

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

annayaki

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

zina71

Пасиба))
по рецепту делаю))