Йогуртовый крем

От: golovko_74

Приготовить нежный йогуртовый крем по этому рецепту совсем не сложно. Мягкий, однородный и приятный на вкус крем хорошо подойдет для бисквитных тортов или приготовления десертов.

Подборка рецептов: рецепт европейской кухни, простой рецепт крема, простые рецепты.

Фото йогуртового крема

Готовим йогуртовый крем

Время приготовления: 10 мин
Порций: 10
Калорий: 331 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Способ приготовления: На плите
Повод: Десерт

Ингредиенты:

250-300 мл сливок 30-35%
250 мл йогурта без фруктовых наполнителей
50 г молока
50-70 г сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
8-10 г желатина

Как приготовить

Если вы собираетесь подавать десерт/торт с йогуртовым кремом в этот же день - можно обойтись без добавления желатина. В обратном случае желатин необходимо добавить для того, чтобы йогуртовый крем хорошо держал форму еще несколько дней и не так быстро впитывался в коржи.
Желатин замочить в холодном молоке на 15 минут. Затем поставить на водяную баню и, помешивая, довести его до полного растворения (но не до кипения). Снять емкость с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
Охлажденные жирные сливки влить в миску и взбить миксером до мягких пиков. Не переставая взбивать, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и смешивать до однородности и устойчивых пиков.
Взбивая сливочный крем, влить тонкой струйкой йогурт, желатиновую смесь и смешивать еще несколько секунд до однородной консистенции. К готовому крему из йогурта можно добавить свежие измельченные фрукты или джем и вымешать венчиком до однородности. Готовым кремом желательно сразу же промазать бисквитные коржи, украсить выпечку или приготовить из него десерт.

Йогуртовый крем

Готовим йогуртовый крем

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии

Коллекция похожих рецептов