Крем из манго по-кубински

Ингредиенты:

• манго — 3 шт.
• сок лимонный — 30 мл
• сахар — 50 г
• яйцо — 2 шт.
• сливки — 125 мл
• соль

Как приготовить

1. Удаляем косточки из манго. Очищаем от кожицы. Половину мякоти нарезаем мелкими кусочками. Другую половину мякоти измельчаем в миксере с лимонным соком и сахаром.

2. Взбиваем белки с солью в густую пену. Постепенно вводим столовую ложку сахара. Взбиваем до получения пышного крема.

3. Взбиваем сливки в пену. Аккуратно смешиваем с белковым кремом, пюре из манго и кусочками манго.

4. 4. Выкладываем крем в вазочки. Ставим десерт в холодильник на 30 минут. Перед подачей посыпаем тертым шоколадом. Приятного аппетита!