Сало с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

• 300г сала
• 2 головки чеснока
• укроп
• лук зеленый
• кинза

Как приготовить

1. Конец сентября выдался прохладным. И если в июле - августе мысли о сорокоградусных напитках не вызывали восторга, то сейчас самое время.

2. Доброго дня, дорогие участники сего дока!

3. Конец сентября выдался прохладным. И если в июле - августе мысли о сорокоградусных напитках не вызывали восторга, то сейчас самое время.

4. Сегодня я предложу Вам замечательную закуску под водкунастойку.

5. Сало с зеленью и чесноком.

6. Небольшая предыстория:

7. Как-то будучи в Киеве, выпивая в корчме, мне принесли замечательную закуску Сдор. Под водку - восхитительно. Как я понял, это нутровое сало, с чесноком и зеленью. В продаже не видел. Говорят бывает в Сельпо.

8. Итак, нам понадобится конечно же, мясорубка. У меня древняя, еле нашел в закромах:)

10. Устанавливаем мясорубку, и добавляем кусочки сала, чеснок и зелень. Пропорции на Ваш вкус. Кто-то любит когда много чеснока, кто-то нет.

11. В этот важный процесс "перемешивания" вмешалась дочка.

12. 

13. 10 -15 минут неторопливого "кручения" у вас получается "восхитительная масса".

14. Выкладываем в подходящую емкость, и приступаем к дегустации.

15. 

16. У меня "испытательным полигоном" была своя перцовка.

17. 600 граммов спирта смешанного с 900 грамм минералки подогретой до 80-90 градусов. Полторы ложки сахара и две штуки нарезанного перчика. И куда ть подальше с глаз долой на недельку другую.

18. Главное, чтобы никто не нашел раньше:)

19. 

20. Хранить "сало" нужно в холодильнике, а если накрутили много, то часть можно убрать в морозильник.

21. Кстати на этой массе можно готовить, добавлять в супы вариантов куча.

22. ЗЫ: Господа украинцы не судите строго:)