Подборка рецептов: простой рецепт закусок, закуска из лука, закуски с чесноком, закуска из сала.
У нас в городе такую закуску шефы подают в ресторанах в качестве комплимента. Но не только в ресторанах, в каждом доме хозяйки делают ее по своим семейным рецептам. Особенно вкусно - на ломтик ржаного хлеба и с борщом.
Чеснок является обязательным дополнением, он подчеркиваем вкус сала. Кроме чеснока, в состав входят жгучий перец и укроп (у нас - только мороженый). Ничего сложного. Наличие молока делает намазку нежной и мягкой.
Чтобы приготовить закуску из сала с чесноком нам понадобится совсем мало продуктов: сало, чеснок, перец, жгучий перец, укроп, молоко и соль.
Сало нарезаем на небольшие кусочки и прокручиваем через мясорубку.
Перекрученное сало отправляем на плиту топиться. Когда сало немного растопится, добавьте в сало лук. Как только лук станет слегка золотистым, уберите его. В противном случае сгоревший лук даст неприятный запах.
Когда сало вытопится, шкварки вынимаем, а в растопившийся жир вливаем молоко. Если вы любите шкварки, прокрутите их через мясорубку, а в конце приготовления отправьте опять в кастрюлю. У нас шкварки были от молодого поросенка и очень мягкие, поэтому мы их оставили.
Растопленный жир от молока приобрел белый цвет. Но минут через 10 жир становится совершенно прозрачным.
Перец мелко нарезаем.
В растопленный жир добавляем выдавленный через пресс чеснок, порезанный перец, солим, перчим, вводим укроп. Оставляем на огне на 2 минуты, а затем ставим остужаться, чтобы укроп не сгорел. Я охлаждала в большой миске с холодной водой, время от времени помешивая, чтобы перец и укроп равномерно распределились.
Закуска из сала с чесноком готова.
Приятного аппетита!
Закуски
Рецепт закуски на чипсахЗакуски
Рецепт закуски индиго
Комментарии
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Да да вкусняха)
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Эля, закуску из сала с чесноком я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Я приготовила сегодня закуску из сала с чесноком, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Эля!
Эля!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Фотки очень аппетитные, как в http://cookingat.ru/zakuski/zakuska-iz-svekly.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею закуски из сала с чесноком.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Эля!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Это просто очень вкусно
Эля здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без закуски из сала с чесноком я не знаю)
Пасиба))
по рецепту делаю))
Я уже сделала закуску из сала с чесноком.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
У меня закуска из сала с чесноком прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Эля, спасибо за рецептик закуска из сала с чесноком!!!
Я сделаю на Новый год!
Спасибо, очень понравилось оформление закуски из сала с чесноком!