Рыбные рулеты с овощами в духовке

Ингредиенты:

• картофель 500 г
• филе рыбы 400 г
• сельдерей 250 г
• морковь 250 г
• зеленый горошек 200 г
• сыр твердый 100 г
• яйца 2 шт.
• молоко 1/2 стак.
• лук репчатый 1 головка
• масло сливочное 4 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

Как приготовить

1. Морковь, сельдерей, картофель нарезать небольшими кубиками, тушить в кастрюле в течение 15 - 20 минут до полуготовности. Филе рыбы нарезать полосками в длину, соль, перец - по вкусу, оставить для пропитывания на 20 минут. Свернуть рулетами и скрепить зубочистками или шпажками.

2. Натереть твердый сыр. Приготовить смесь из молока, тертого сыра и яиц, массу взбить. Добавить зеленый горошек без жидкости, перемешать. Массу выложить в форму для запекания, сверху - рыба, полить блюдо молочно-яичной смесью, выложить кусочки сливочного масла.

3. Запекать рыбные рулеты с овощами в духовке в течение получаса. При подаче посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки и украсить зеленым горошком.