Рулетики из оленины по-чешски

От: Слепухина Кира

Рецепт рулетиков из оленины по-чешски

Фото рулетиков из оленины по-чешски

Готовим рулетики из оленины по-чешски

  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 211 ккал
  • Кухня: Чешская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • оленина — 2000 г
  • бекон
  • лук репчатый
  • шампиньоны — 100 г
  • морковь — 1 шт.
  • курага
  • чернослив
  • грецкие орехи (очищенные)
  • бульон — 400 мл
  • вино красное — 250 мл
  • сливки — 100 мл
  • масло топленое — 50 мл
  • лавровый лист
  • черный перец
  • соль

Как приготовить

  1. Нарезаем мясо на 12 ломтиков, отбиваем, солим и перчим по вкусу. Шинкуем 200 граммов лука полукольцами, грибы нарезаем ломтиками, а морковь - кубиками. Выкладываем на ломтики оленины бекон, грибы, половину лука и по 1 ягоде кураги и чернослива, а также по ядру грецкого ореха.

  2. 2. Сворачиваем рулетики и закрепляем их деревянными шпажками. Нагреваем в сотейнике масло и обжариваем на нем рулетики. Добавляем морковь, оставшийся лук, лавровый лист и жарим все вместе на среднем нагреве 3-5 минут. Вливаем бульон и вино, доводим до кипения на сильном нагреве. Затем уменьшаем нагрев и тушим рулетики 40 минут.

    рулетики из оленины по-чешски
  3. 3. Выкладываем рулетики и ставим в теплое место. Процеживаем оставшуюся на сковороде жидкость и смешиваем ее со сливками. Затем слегка увариваем, солим и перчим по вкусу. Нарезаем рулетики ломтиками, выкладываем на блюдо, поливаем соусом и гарнируем грушами, запеченными с брусникой. Приятного аппетита!

    рулетики из оленины по-чешски

Видео

Комментарии

4.8 / 5
Игнатенко Ксюха
Игнатенко Ксюха

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

edinerang
edinerang

Слепухина,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту рулетиков.
Получилась вкуснятина!

Катарина Михайлик
Катарина Михайлик

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Беленкова Серафима
Беленкова Серафима

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

iyenayav1975
iyenayav1975

http://cookingat.ru/zakuski/rulety/ruletiki-s-semgoi готовила, а вот рулетики - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

yella72
yella72

Спасибо!
Очень замечательный рецепт рулетиков.

ussar
ussar

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как рулетики у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

zina80
zina80

Делаю рулетики который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

yuzefovich_79
yuzefovich_79

Слепухина, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Коллекция похожих рецептов