Рулетики из кабачков

От: Люба Гречко

Этот рецепт мне приглянулся в старом номере "школы гастронома". Нынче осень просто балует и у меня на даче в конце сентября отросли совсем молоденькие кабачки, вот я и решила один попробовать в таком виде! Пришлось немного подкорректировать, засунув кабачки в микроволновку, т. к. свернуть их не удавалось и мне захотелось добавить какой нибудь соус, я решила сделать соус который я делаю для салата "Цезарь". В результате получилась очень вкусная закуска, которая в принципе послужила мне обедом. Я осталась очень довольна и сыта!

Подборка рецептов:   простой рецепт рулетов,  закуска из яиц,  закуски из баклажанов,  закуска из кабачков,  легкие закуски.

Рецепт рулетиков из кабачков

Фото рулетиков из кабачков

Готовим рулетики из кабачков

  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 179 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • баклажан - 1 шт.
  • молоко - 200 г
  • горчица дижонская - 1 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • чеснок - по вкусу
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • кабачки - по вкусу
  • соус - по вкусу
  • яичные желтки - 1 шт.

Как приготовить

  1. вскипятить молоко, добавить 1 ст. ложку горчицы (молоко у меня свернулось) у меня не было дижонской и я использовала европейскую, она наиболее приближена по вкусу к дижонской!

  2. Сложить туда кабачки порезанные тонкими пластинками и пусть остывает, рулетики не сворачивались после этой процедуры, поэтому я проготовила их еще в микро 1,5 минуты, главное чтобы они остались аль денте, но крутились не ломаясь.

    рулетики из кабачков
  3. нарезать овощи лук полукольцами, морковь соломкой, баклажаны мелким кубиками

    рулетики из кабачков
  4. обжарить с небольшим количеством растительного масла морковь

    рулетики из кабачков
  5. затем добавить лук, потом баклажаны, посолить, поперчить по вкусу

    рулетики из кабачков
  6. положить начинку на край кабачка и свернуть рулетиком

    рулетики из кабачков
  7. растереть желток вилкой

    рулетики из кабачков
  8. постепенно добавить оливковое масло, посолить, добавить сахар, перец молотый,

    рулетики из кабачков
  9. постепенно ввести бальзамический уксус, пробуя на вкус, и немного чеснока через чеснокодавку, я добавила еще немного сока лайма для вкуса

    рулетики из кабачков
  10. полить соусом и посыпать зеленью.

    рулетики из кабачков

Комментарии

3.6 / 5
vesna_73
vesna_73

Мммммммм, вкусняга какая!

alofr
alofr

Это очень - очень вкусный рецепт!

ksyusha94
ksyusha94

Очень, очень, очень вкусно!!!

toissut
toissut

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

malkovich_87
malkovich_87

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

olya88
olya88

Девочки, вот отличная тема рулетики. Заглядывайте.

zhenya88
zhenya88

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рулетиков ещё не пробовала:D

Нюта Бабич
Нюта Бабич

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

isaran
isaran

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как рулетики у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

yulya
yulya

Как вкусно! Приходится считать калории...

ilofile
ilofile

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

yaditroun
yaditroun

Отличная тема:) уже в закладке.

Нюта Животикова
Нюта Животикова

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

kucher_91
kucher_91

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить рулетики,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

Марта Воробец
Марта Воробец

Спасибо за вкусный и красивый рецепт рулетиков!

ededo
ededo

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

shraiber_85
shraiber_85

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Коллекция похожих рецептов