Мясной рулет с рисом и яйцами

Ингредиенты:

• 1 кг фарша (свинина+говядина)
• 1 яйцо
• соль, перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 кусочка белого хлеба
• 1 стак. риса
• 2-3 вареных яйца
• петрушка или зеленый лук
• 2 ст.л. майонеза

Как приготовить

1. В фарш добавить яйцо, соль, перец, перемешать. Потереть лук на крупной терке, выдавить чеснок, добавить в фарш. Хлеб размочить и, раскрошенный добавить в фарш. Хорошо вымесить фарш до однородной массы.

2. Отварить рис до готовности, заправить маслом. Яйца нарезать кубиками, порубить мелко зелень. Смешать рис с яйцами и зеленью. Посолить во вкусу.

3. На целлофан выложить фарш в виде прямоугольника 40 см х 20 см, примерно 2 см толщиной. В середину выложить начинку, слегка разровнять. Чтобы свернуть рулет, приподнять вверх один край целлофана от себя по направлению к центру, затем другой край, по направлению к себе, чтобы края сошлись. Скрепить края, уложить рулет на противень швом вниз. Верх рулета смазать майонезом.

4. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 С. Запекать 40-50 минут, пока рулет не подрумянится. Готовый рулет вынуть и немного остудить. Если вы собираетесь подавать рулет в охлажденном виде, то обернуть целлофаном и убрать в холодильник до подачи. Такую закуску удобно готовить заранее. Готовый холодный или подогретый рулет нарезать ломтиками перед подачей.