Паштет из куриной печенки
Паштет из куриной печени готовится по простому рецепту. Такой паштет понравится даже тем, кто печень не любит. Паштет - прекрасная закуска, которую можно подать с хлебом, сухариками или крекерами.
Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт паштетов, праздничные рецепты, закуска из лука, закуски на праздничный стол, закуски из курицы.
Фото паштета из куриной печенки
Готовим паштет из куриной печенки
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 20
- Калорий: 410 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Повод: На завтрак, На полдник, На праздничный стол
Паштет из куриной печени - универсальное блюдо, которое можно подать на завтрак, полдник или праздничный стол. Коньяк в паштет, кстати, можно и не добавлять. Любителям экстрима советую нарезать чеснок или горький перец пластинками/кружочками и выложить на готовый бутерброд с печенью. Выглядит красиво, к тому же - полезно. Сливочное масло также можно опустить, остави лишь ложку для жарки лука с чесноком.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 500 г
- Масло сливочное — 150 г
- Чеснок — 3 Зубчика
- Лук репчатый — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Коньяк — 50 мл
- Перец молотый — - По вкусу
- Соль — - По вкусу
- Тимьян — - По вкусу
Как приготовить
-
Куриную печень промойте и нарежьте примерно одинаковыми кусочками. Нагрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте печень со всех сторон в течение 15-20 минут. Помешивайте.
-
2. Пока печень жарится, почистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Если используете свежий тимьян (чабрец), промойте и оборвите листочки.
-
3. Поджаренную печень выложите в блендер. Посолите, поперчите и взбейте. Затем оставьте до остывания.
-
4. Пока печень остывает, обжарьте лук и рубленный чеснок на масле до мягкости. В процессе жарки добавьте тимьян.
-
5. В конце жарки лука с чесноком и тимьяном влейте коньяка. Перемешайте, потомите минутку-две и снимите с огня.
-
6. Зажарку добавьте в блендер к печени и взбейте. Обычно на стенках блендера остается несколько предательских целых кусочков лука. Поэтому ложкой соскребите все со стенок и взбейте еще раз. Затем полученную массу протрите через ситечко.
-
7. Выложите готовый паштет из куриной печени в формочки, залейте растопленным сливочным маслом и оставьте на ночь. Маслом можно и не заливать (если не хотите).
-
8. На следующее утро на завтрак своим близким подайте тосты со свежим паштетом из куриной печени. Приятного аппетита!
Комментарии
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
А я готовлю паштет из куриной печенки в первый раз.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Shtanyuk_78, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Для разнообразия часто готовлю паштет из куриной печени в духовке, получается вкусно и быстро.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Не перестаю удивляться! Класс!
Shtanyuk_78, сделала сегодня паштет из куриной печенки.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.