Царское варенье из крыжовника

Ингредиенты:

• Крыжовник 1 кг
• Сахар 1 кг
• Вишневые веточки 3-4 шт.
• Сок лимона 50 мл

Как приготовить

1. Вишневые ветки промыть под проточной водой, сложить в сотейник, добавить лимонный сок и поставить вариться в течение 20-30 минут, затем накрыть крышкой и дать настояться не меньше 24 часов. Отвар из вишневых веток процедить, ветки удалить.

2. Крыжовник собрать, перебрать, промыть под проточной водой и сцедить от лишней влаги.

   

3. Каждую крыжовенную ягоду обработать - маленькими ножничками срезать хвостики и сухие соцветия.

   

4. Из каждой ягодины крыжовника горчичной ложечкой изъять семечки. Важно: крыжовенную шкурку не повредить. В отвар из вишневых веточек всыпать весь сахар и приготовить сироп. В сироп добавить подготовленные крыжовенные "оболочки". Довести царское варенье до кипения, прокипятить 5 минут, затем полностью варенье остудить, и принцип "пятиминутка" повторить еще дважды.

   

5. Готовое царское варенье из крыжовника разлить по стерильным банкам. При необходимости закатать под ключ.

   

6. До подачи царское варенье из крыжовника держать в холоде.

   

7. Рецепт "Царское варенье из крыжовника" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.