Варенье из крыжовника на зиму пятиминутка

Ингредиенты:

• Крыжовник - 600 г
• Сахар - 500 г
• Вода - 100 мл

Как приготовить

1. Крыжовник переберите, удалите мусор, отщипните хвостики с двух сторон. Помойте подготовленные ягоды и положите на полотенце обсохнуть.

2. Переложите крыжовник в эмалированную кастрюлю подходящего размера. Засыпьте крыжовник половиной сахара, уберите в холодильник на 3-4 часа, а можно на всю ночь. За это время крыжовник даст сок.

3. Достаньте кастрюлю из холодильника, влейте в крыжовник воду.

4. Кастрюлю с будущим вареньем поставьте на слабый огонь, доведите содержимое до кипения.

5. Насыпьте в кастрюлю оставшийся сахар, аккуратно перемешайте ягодную массу. Лучше это делать деревянной лопаткой.

6. На поверхности варенья будет образовываться пена - снимите ее.

7. Варите варенье на минимальном огне 5 минут после закипания, после чего снимите кастрюлю с плиты, дайте содержимому полностью остыть.

8. Снова поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения, варите 5 минут, снимите и дайте остыть.

9. Повторите то же самое в третий раз, только после пятиминутного кипения перелейте горячее варенье в небольшие стерилизованные банки. Закройте стерильными крышками и дайте остыть в тепле.

10. Храните варенье-пятиминутку в прохладном месте.