Варенье из крыжовника без варки

Ингредиенты:

• Крыжовник – 300 г
• Сахар – 600 г
• Сок лимона – 2 ст.л.

Как приготовить

1. Варенье из крыжовника без варки - прекрасный способ сохранить полезные свойства и витамины крыжовника. По такому принципу я всегда заготавливаю не только крыжовник, но и малину, клубнику, смородину.

2. Варенье без варки лучше фасовать в небольшие емкости, отдельно им нужно выделить место на нижней полке холодильника.

3. Вкус у такого варенья получается превосходным, свежим и очень приятным. Варенье можно подавать к мороженому или любой домашней выпечке, также им можно прослаивать пироги и бисквиты, а можно просто подавать к чаю.

4. Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

5. Весь подготовленный крыжовник засыпать в глубокую миску, залить водой, сразу на поверхность всплывут мелкие сухие листочки. Теперь воду слить, крыжовник еще раз промыть, немного просушить.

   

6. Подготовить небольшие ножницы - подойдут маникюрные. Обрезать у крыжовника хвостики с обеих сторон, после крыжовник можно еще раз сполоснуть и просушить.

   

7. Подготовить чашу блендера, сложить в нее весь крыжовник и измельчить на высоких оборотах.

   

8. Переложить измельченный крыжовник в миску, добавить туда же сок лимона.

   

9. Всыпать в миску несколькими подходами сахарный песок. Так как варенье варить мы не будем, сахара нужно добавить в два раза больше, чем крыжовника.

   

10. Перемешать все и оставить при комнатной температуре на 1,5-2 часа, пока все кристаллы сахара полностью не растворятся.

    

11. Банки для сырого варенья необходимо хорошо вымыть с содой, прополоскать, стерилизовать сухим способом. Наполнить банки вареньем, герметично закрутить стерильными крышками и убрать на нижнюю полку холодильника. Варенье из крыжовника без варки готово.

    

12. Приятного аппетита!