Мамино вишневое варенье

От: Надежда Десницька

Вишня уже практически на исходе, но я, пожалуй, заскочу в последний вагон и дам вам рецепт вишневого варенья:)

По такому рецепту варит вишню моя мама. Единственное отступление, которое я себе позволила - все же добавила немного пектина для густоты. По рецепту получается сразу 2 продукта - собственно варенье и вкусный вишневый сироп, который можно тоже закатать в банки и пустить потом на свои нужды - с компот, в коктейли, в лимонады и так далее.

Подборка рецептов:   несложный рецепт варенья,  домашние рецепты,  вишневое варенье.

Рецепт маминого вишневого варенья

Фото маминого вишневого варенья

Готовим мамино вишневое варенье

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 273 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный

Ингредиенты:

Основа

  • вишня 2,5 кг
  • сахар 2,2 кг
  • пектин 20 г

Как приготовить

  1. Из вишни вынимаем косточки. У меня после этой процедуры получилось 2,2 кг чистой ягоды.

  2. Добавляем половину нормы сахара.

    мамино вишневое варенье
  3. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на умеренном нагреве 5 минут.

    мамино вишневое варенье
  4. Сливаем сироп и закатываем его в стерилизованные банки - его можно использовать по своему усмотрению (см. аннотацию к рецепту).

    мамино вишневое варенье
  5. В вишню добавляем оставшийся сахар, смешанный с пектином.

    мамино вишневое варенье
  6. Перемешиваем.

  7. Варим на умеренном нагреве около 30 минут.

    мамино вишневое варенье
  8. За счет манипуляций с сиропом варенье получается более густым - в нем больше доля ягод относительно сиропа.

  9. Готовое горячее варенье разливаем в стерилизованные банки и закручиваем стерилизованными крышками. Переворачиваем.

    мамино вишневое варенье
  10. Приятного аппетита!

Комментарии

4.6 / 5
lyudochka70
lyudochka70

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

Валентина Свиргун
Валентина Свиргун

Давно хочу попробовать сделать мамино вишневое варенье))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

onicidura
onicidura

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Светлана Запорожец
Светлана Запорожец

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

ericho
ericho

Очень понравился рецепт вишневого варенья с косточками, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

irisha
irisha

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида маминого вишневого варенья.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Ломакина Рая
Ломакина Рая

Никогда не делала, попробую обязательно!

2rare2die1975
2rare2die1975

Спасибо за шедевры!!!

Ерофеева Ира
Ерофеева Ира

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

Коллекция похожих рецептов