Варенье из груш

От: Майя Хлебкович

Для любителей карамели. Довольно трудоемкий рецпт, но он того стоит. А сиропом можно поливать кексы, бисквиты, блины, манники

Подборка рецептов: простой рецепт варенья, домашние рецепты, варенье из лимонов, варенье из груш.

Фото варенья из груш

Готовим варенье из груш

Время приготовления: 48 ч
Порций: 12
Калорий: 194 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Варить
Повод: Полдник, На масленицу

Ингредиенты:

груша 4 кг
сахар 4.2 кг
вода 2.4 л
лимонная кислота 8 г

Как приготовить

Груши очистить, удалить семена нарезать на дольки. Чтобы они не темнели держать их в растворе лимонной кислоты (1г кислоты на 1л воды) Груши лучше брать немного не дозревшие, слишком спелые потеряют форму.
Подготовленные груши бланшировать в кипящей воде не более 15 мин Можно в два приема, так удобнее. Воду, в которой бланшировались груши, использовать для сиропа
Подготовленные дольки груш поместить в эмалированную посуду и залить кипящим сиропом. Для первой заливки сварить сироп из 2,4 л воды + 2,4 кг сахара + 8 г лимонной кислоты.
После заливки груш сиропом смесь выдержать 6-8 часов (до полного остывания). Сироп слить, добавить 600г. сахара и проварить 10-15 минут. Снова залить груши и полностью студить (8 часов) Обычно я провариваю сироп вечером и утром
Повторить еще два раза, добавляя по 600 г сахара
В четвертый раз варить сироп вместе с грушами 1,5-2 часа. Сироп должен стать янтарного цвета и немного тянуться, как мед. Кипящее варенье расфасовать в подготовленные баночка и закатать.
Из этого количества получается около 4,5 л варенья.

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

tofindo

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Анна Пучинская

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Хабибрахманова Тася

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

yussom

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

anculto1974

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Надя Калюжнова

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))