Профитроли
От: vita
Профитроли - это небольшие округлые булочки, выпеченные из заварного теста, имеющие внутри полость. Профитроли начиняются самыми разными начинками: как солеными, так и сладкими. Если ваши профитроли сладкие, то это десерт, ну а если соленые, то это закуска. Профитроли можно ничем не начинять, а подавать к первым блюдам на отдельных тарелках. В таком случае булочки погружаются в горячее блюдо непосредственно перед едой во избежание раскисания. Ничем не начиненные профитроли неплохо подавать ко вторым блюдам, которые предусматривают выпечку. Такие профитроли подают с соусами или круто соленым чесночным соком.
Подборка рецептов: рецепт французской кухни, простой рецепт эклеров, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.
Фото профитролей
Готовим профитроли
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 16
- Калорий: 65 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Способ приготовления: Выпекать
- Повод: Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля
Ингредиенты:
- мука белая высшего сорта 150 г
- вода кипяченая 250 мл
- масло сливочное 100 г
- соль 1 щеп
- яйца свежие 5 шт.
- сливки взбитые 100 мл
- сахарная пудра 40 г
- клубника свежая 100 г
- шоколадный соус по вкусу
Как приготовить
-
Положите масло в кастрюлю, залейте 150 мл воды и быстро доведите до кипения. Не снимая с огня, добавьте муку и соль. При непрерывном помешивании проварите 5 минут. Боковые поверхности кастрюли должны оставаться чистыми.
-
Немного охладите, постепенно добавляя взбитые яйца, взбейте до получения однородной массы.
-
Выложите тесто чайной ложкой в форме шариков на поверхность слегка смазанного жиром противня. Поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут, пока не поднимется и не подрумянится.
-
Достаньте из духовки и сразу разрежьте каждый шарик. Охладите.
-
Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры
-
Заполните профитроли шоколадом, взбитыми сливками и в серединку положите клубничку. Украсьте сверху взбитыми сливками. Растопите шоколад и сливочное масло на слабом огне и хорошо размешайте.
-
Полейте профитроли шоколадным соусом. Приятного вам аппетита!=
Комментарии
Vita, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Будем пробовать!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Доброго!
Сегодня приготовила профитроли по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Спасибочки vita
попробуем обязательно
Последнее время увлеклась овощным супом, моим нравится.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Очень давно приметила этот рецептик профитролей.
Получилось просто чудесно!
vita спасибо Вам большое за этот рецепт!
Vita, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом профитролей.
Столько восхищений от гостей!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Я сделаю его на Новый год!
Обязательно приготовлю на днях
Vita, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Я обязательно на днях попробую твой вариант профитролей
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт профитролей меня выручил!
Девочки, профитроли объедение.
Супер.
vita большое спасибо!!!