Выпечка с корицей по-эстонски

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 300 г
• Сахар - 80 г
• Молоко - 120 мл
• Дрожжи - 8 г
• Сливочное масло - 80 г
• Растительное масло - 1 ч.л.
• Яичные желтки - 1 шт.
• Корица - 2 ч.л.
• Соль - 0.25 ч.л.

Как приготовить

1. Приготовление нашего замечательного блюда начнем с того, что слегка подогреем молоко (чтобы оно стало чуть теплым), добавим в него дрожжи и сахар. Оставим подходить в теплом месте минут на 15.

2. В это время растопим сливочное масло, добавим в него 1 желток, перемешаем. Далее добавим немного соли, пшеничную муку, молоко с подошедшими дрожжами, еще раз хорошенько перемешаем и замесим тесто. Возьмем небольшую миску, смажем стенки и дно подсолнечным маслом, переложим в нее тесто и оставим на 1,5 часа.

   

3. Далее в растопленное сливочное масло добавим корицу и сахар. Когда тесто поднимется, раскатаем его в пласт не толще 1 см. Смажем 2/3 смеси из сливочного масла, корицы и сахара.

   

4. Свернем в рулет. Затем переворачиваем швом вниз и слегка прижимаем, чтобы рулет стал немного более плоским.

   

5. Отступив от края рулета 2 см, разрезаем его вдоль.

   

6. Получившиеся концы необходимо переплести между собой.

   

7. Теперь сворачиваем нашу плетенку в круг и смазываем оставшейся смесью масла, корицы и сахара. Отправляем на 20-25 минут получившееся изделие в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

   

8. Наслаждаемся результатом!