Торт с творожно-сливовым суфле

Ингредиенты:

• молоко - 1 банка
• яйцо - 2 шт.
• мука - 1 стак.
• разрыхлитель - 1
• какао-порошок - 2 шт.
• творог - 300 банок
• сметана - 1 стак.
• чернослив - 100 г
• желатин - 15 г
• бисквит - по вкусу

Как приготовить

1. Для бисквита взбить яйца

2. Добавить сгущенное молоко и все взбить

   

3. Муку просеять вместе с разрыхлителем и какао-порошком

   

4. Добавить сухие продукты к жидким и все тщательно перемешать Дать постоять 10 минут, как раз нагреется духовка до 180 градусов

5. Дно разъемной формы застелить смазанной сл. маслом пергаментом

   

6. Выливаем тесто в форму, стенки которой также смазываем сл. маслом и выпекаем 20-25 минут, готовность бисквита проверяем шпажкой или деревянной палочкой Сухая - готов, влажная - нет;)

   

7. Пока готовый бисквит остывает, займемся суфле Для этого творог, сметану и сахар взбить в блендере Если его у вас нет, то не беда, протираем творог через сито, добавляем сметану и сахар и все хорошенько перемешиваем Или же берем вместо творога и сахара готовую творожную массу, при необходимости добавляем сахар по вкусу, и уже в нее добавляем сметану

   

8. Чернослив промыть и добавить в творожно - сметанную смесь в блендер

9. Взбить

   

10. Желатин кладем в железную мисочку и заливаем 50мл холодной воды, даем постоять минут 10 для набухания После этого мисочку с желатином ставим в большую по размеру мисочку с кипятком и размешивая желатин, даем ему полностью раствориться После растворения, даем минут 5 остыть и добавляем в творожно-сметанную смесь, перемешиваем

    

11. Пока набухает желатин, разрезаем бисквитный корж на 2 части и пропитываем их Пропитку можно использовать любую, по желанию, я брала 3 ст. ложки клубничного сиропа, смешанного с 3 ст. ложками воды

    

12. А теперь начинаем сборку нашего тортика Выстилаем форму (можно просто кастрюльку) пленкой

    

13. Теперь выкладываем первый слой, для которого берем 2/3 творожно-сметанной смеси

    

14. Затем бисквит, потом оставшуюся часть творожно-сметанную и снова бисквит

    

15. После этого необходимо пальчиками немного надавить на бисквит так, чтобы нижний слой суфле по бокам поднялся практически до верха (для этого мы и брали первый слой больше, чем последующий) Когда он застынет, то суфле у нас получится и сверху и по бокам Теперь накрываем концами оставшейся пленки наш торт, ставим сверху тарелочку и в холодильник на 4-5 часов Затем концы пленки развернуть, торт перевернуть на тарелочку, снять сначала форму, а затем и пленку Украсить по желанию, я острым ножом снимала стружку с боков шоколадки В обед тортик я поставила в холодильник, а вечером уже кормила мальчишек вот этой красотой

    

16. Единственно, о чем я пожалела, что не сделала бисквит белым;) Суфле за счет чернослива стало темным, бисквит тоже темный и в результате они слились ( ( (Если вы хотите более яркого эффекта в разрезе, то рекомендую коржи сделать белыми и тогда будет красиво. У меня вот так Зато вкусно ;)