Аргентинский торт со сгущенкой

От: Баронина Кристина

О рецепте: знаменитый слоеный торт из провинции Сантьяго-дель-Эстеро. Этот торт готовят на праздники и дни рождения во многих домах Аргентины. Готовится торт очень просто, но начинать лучше заранее. Верх покрывается меренгой (мягким безе) перед самой подачей.

Подборка рецептов: простой рецепт тортов, торты со сгущенкой.

Фото аргентинского торта со сгущенкой

Готовим аргентинский торт со сгущенкой

Время приготовления: 1 ч
Время подготовки: 30 мин
Порций: 12
Калорий: 365 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

50 г сливочного масла
8 яичных желтков
2 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
400 г (3.5 стак.) муки
+2 банки вареной сгущенки
3 яичных белка
100 г сахара

Как приготовить

Разогреть духовку до 240 C.
В большой миске слегка взбить сливочное масло. Добавить яичные желтки, по одному за раз. Добавить сахар и воду, постепенно добавить просеянную муку. Перемешать, тесто должно получиться однородным и достаточно плотным. Разделить тесто на 10 равных кусочков, накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.
На посыпанной мукой поверхности раскатать каждый шарик скалкой в пласт, около 20 см в диаметре. Наколоть вилкой и выпекать 5-7 минут. Коржи должны только слегка подрумяниться.
Собрать торт: каждый корж промазать сгущенкой и сложить стопочкой. Убрать в холодильник для пропитки. Торт должен оставаться хрустящим.
Приготовить безе: взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Перед подачей красиво украсить торт безе сверху.

Баронина!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Арина Соловицкая

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала домашний торт-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)