Тесто опарное

От: Кирилл

12 отзывов

Подборка рецептов: простой рецепт теста, красивые рецепты.

Фото теста опарного

Готовим тесто опарное

Время приготовления: 2 ч
Порций: 12
Калорий: 488 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

В зависимости от качества муки необходимо изменять количество яиц чем больше яиц, тем более резиновое тесто. Из такого теста получаются нежнейшие пирожки, да и вообще любая сдобная выпечка.

Ингредиенты:

Пшеничная мука 1 кг
Молоко 0,6 л
Соль 3 г
Сахар 60 г
Маргарин 200 г
Свежие дрожжи 50 г
Яйцо куриное 3 шт.

Как приготовить

В теплом (37-40 градусов) молоке растворить 50 грамм дрожжей, добавить сахар, соль и 150-200 грамм муки, тщательно перемешать, оставить под полотенцем в теплом месте на 1 час.
Когда опара увеличится в 2-3 раза, добавить растопленный маргарин и яйца. Муку добавлять понемногу до необходимой консистенции, тщательно вымешивая тесто (тесто должно получится чуть гуще сметаны, т. е. не должно быть плотным и в тоже время не прилипать к рукам), после замешивания, тесто накрыть полотенцем и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте (за это время тесто должно подняться как минимум 2 раза).

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что тесто опарное не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту тесто опарное, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

zina

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

senofi1992

Вкуснятина, обожаю тесто опарное
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Кирилл :)

sofya98

Давно хочу попробовать сделать тесто опарное))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

zhenya92

Это реально наслаждение

Люда Ромашенко

А как Вы готовите cookingat.ru/vypechka/testo/testo-bez-drozhzhei? Поделитесь секретом.

Спиричева Марианна

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

lacre

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Ярославна Гижевская

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

angouc

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!