Песочное тесто на крутых желтках

От: ororishan1983

На днях готовила яблочный пирог - перевертыш с карамелью. Песочное тесто для этого пирога необычное, вместо сырого яйца (или сырых желтков) в него добавлены желтки яиц, сваренных вкрутую и протертых через сито. После выпечки запеченное тесто выглядит несколько ярче, золотистее, чем с добавлением сырого яйца, структура чуть более зернистая.

Рецепт песочного теста на крутых желтках

Фото песочного теста на крутых желтках

Готовим песочное тесто на крутых желтках

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 5
Калорий: 279 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

сливочное масло - 100 г
сахарный песок - 75 г
яйца куриные - 2 шт.
ванилин - 1 г
соль - 1 щепотка
пшеничная мука - 150 г

Как приготовить

Приготовить все необходимое. Сварить яйца вкрутую. Отделить белки от желтков. Белки не понадобятся.
Масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. К муке добавить кусочки сливочного масла, песок, остывшие желтки, протертые через сито. Добавить соль, ванилин (вместо ванилина можно добавить лимонную цедру).
Скатать тесто в шар. Убрать в прохладное место на 1 час.
Тесто раскатать скалкой таким образом, как вам требуется для выпечки.
Это мой яблочный "перевертыш" с карамелью. Успехов в приготовлении вкусной выпечки!

Привет!
Я не ем песочное тесто на крутых желтках!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.