Творожник с персиками

Ингредиенты:

• Мука 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 100 г
• Ванильный сахар 10 г
• Соль щепотка
• Разрыхлитель теста 1/2 ч.л.
• Творог 450 г
• Сметана 200 г
• Картофельный крахмал 2 ст.л.
• Сахарная пудра 2/3 ст.л.
• Лимон 1/2 шт.
• Консервированный персик 800 г

Как приготовить

1. Сливочное масло размягчить, порезать на небольшие кусочки, соединить с сахаром, разрыхлителем и половиной ванильного сахара. Немного посолить.

2. Яйцо слегка взбить, смешать с масляной смесью. Всыпать муку и замесить тесто. Распределить его по дну и бортам формы, убрать в холодильник.

3. Смешать пудру и крахмал, добавить оставшийся ванильный сахар, всыпать в чашу миксера. Положить сметану, творог и взбить. Туда же добавить два яйца, а также сок и цедру половины лимона. Снова взбить.

4. Персики порезать на дольки, положить в форму на тесто. Залить творожным кремом.

5. Выпекать 45 минут при 190 градусах, затем уменьшить огонь до 150 и оставить пирог выпекаться еще минут 20. Остудить