Пасха королевский сырник

Ингредиенты:

• яйца куриные - 6 шт.
• сахар - 200 г
• сахар ванильный - 1 пакет
• лимонная цедра - 1 шт.
• крахмал - 100 г
• изюм - 100 г
• цукаты - 50 г
• творог жирный - 1 кг

Как приготовить

1. Изюм и цукаты смешать с крахмалом.

2. Творог перетереть на сито или пропустить на мясорубке.

   

3. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

   

4. Добавить взбитые желтки к творогу, перемешать и всыпать изюм с крахмалом, опять тщательно перемешать.

   

5. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли и лимонным соком и добавить к массе. Аккуратно перемешивая.

   

6. Форму смазать сливочным маслом и выложить массу.

   

7. Поставить форму в глубокий противень, накрыть фольгой, а в противень налить воды (где-то около 1 л). Отправить в разогретую до 160 С духовку, по прошествии 20 минут снять фольгу и допекать до готовности еще 30-40 минут, но может и больше, зависит от духовки.

   

8. Вынуть из духовки и накрыв форму тарелкой перевернуть, а затем опять накрыть тарелкой перевернуть уже на блюдо. Это фото с прошлого года:)

   

9. Украсить по желанию, я взбитыми белками, а можно и вообще не украшать, если печете не для праздника, а просто наслаждаться с чайком:)

   

10. А вот разрез. Светлой и вкусной вам Пасхи.