Пирожные с ревенем и яблоками

Ингредиенты:

• ревень - 2 кг
• сахар - 250 г
• корица - 1 шт.
• мука - 400 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• печенье - 1 шт.
• желатин - 8 г
• молоко - 1 л
• картофельный крахмал - 60 г
• сливки - 1 л
• сода - по вкусу
• смородина красная - по вкусу

Как приготовить

1. Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать тонкими кусочками. У ревеня срезать концы, очистить и нарезать кусочками по 2 см в длину. Сахар и корицу вскипятить со 150 мл. воды

2. Положить яблоки и ревень, закрыть крышкой и варить на медленном огне 5 минут

   

3. Откинуть на дуршлаг и дать стечб сиропу.

4. Из просеянной вместе муки с содой, яйца, сахара, соли и размягченного масла замесить быстро тесто.

   

5. Придать тесту форму шара, завернуть в фольгу, поставить в холодильникна 60 мин

   

6. Раскатать тесто на противне, в нескольких местах проткнуть вилкой. На открытой стороне противня поставить бортик из сложенной втрое полоски фольги

   

7. Предварительно выпекаем 5 минут при температуре 225 градусов. Затем корж посыпать сухарями и выложить обсушенные ревень с яблоками

   

8. Отправляем в духовку на 25-30 минут. Смазать торт смородиновым желе или сливовым повидлом и отправить в холоди

9. Из сахара, молока, крахмала сварить пудинг, остудить, часто помешивая

   

10. .

    

11. Протереть через сито

    

12. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Сливки взбить в густую пену. Желатин растворить на слабом огне при постоянном помешивании. Смешать пудинг, желатин и сливки

    

13. Наполнить кремом кондитерский мешок со звездообразной насадкой и нанести его в виде решетки. (У меня. если честно, не было времени на кондитерские мешки и я просто нанесла крем одним слоем и поставила в холодильник

    

14. Перед подачей нарезала на квадраты и посыпала орехами

15. Приятного чаепития!