Пирожные о любви

Ингредиенты:

• мука - 150 г
• яйцо - 3 шт.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• сливки - 100 мл
• масло сливочное - 80 г
• сахар ванильный - 1 пакет
• маскарпоне - 4 ст.л.
• сахарная пудра - 1 ст.л.
• шоколад молочный - 50 г
• соус - 3 ст.л.
• грецкие орехи - 3 шт.
• сахар коричневый - по вкусу
• мята - по вкусу

Как приготовить

1. Тесто: В кастрюле разогретой на плите растереть масло, сахар тростниковый (немного, далее по вкусу добавлять), ванильный, сливки, яйца (по одному), разрыхлитель. Эту массу вылить в муку. Замесить тесто. Тесто влить в форму. Мне нужно было 4 формы сердца, т. е. 2 пирожных, поэтому форма была не более 20 см. Отправить в духовку (180 гр) до готовности (минут 20-30)

2. Готовый корж остудить в холодильнике, или морозильнике. Далее очертить (я зубочисткой) контур сердца, вырезать и достать. По нему (прикладывая к коржу) вырезать еще 3 сердца.

3. Сварить кофе. Проткнуть вилкой сердца, полить кофе, но не много, я по 2 ч. л. И отправить в холодильник.

4. Сделать крем: Мяту измельчить в блендере, или мелко нашинковать ножом. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой, шоколадными каплями и перемешать с мятной, аккуратно, медленно, не взбивая. Что бы крем был густой.

5. Достать пропитанные сердца из холодильника, намазать кремом 2 сердца, накрыть вторыми и отправить обратно.

6. Делаем крем 2: Растопить в кастрюльке сливочное масло (грамм 20-30). Добавить измельченные грецкие орехи, молочный шоколад (грамм 50, и 3 столовые ложки шоколадного соуса (темного). Перемешать, пока не загустеет.

7. Кремом 2 намазать верхние коржи сердец. Посыпать пирожные молотым кофе. Покрыть миндальными лепесточками. Дать настояться в холодильнике (не менее 4 часов)