Эти быстрые в приготовлении пирожные с лимонной или лаймовой начинкой очень популярны в Мексике. И не зря: рассыпчатая нежная основа и начинка с ярким лимонным или лаймовым вкусом никого не оставят равнодушными.
Холодное сливочное масло нарезать кусочками, смешать с мукой и сахарной пудрой и измельчить в блендере в мелкую крошку.
Сформировать из крошки тесто, добавив цедру лимона (при необходимости можно добавить еще муки, если тесто слишком мягкое). Оно должно получиться похожим на песочное. Руками распределить тесто по форме, застеленной пергаментной бумагой. Размеры моей формы 27Х27 см, по объему она такая же, как круглая 26 см
Далее либо убрать форму с тестом на 30 минут в холодильник, либо на 10-15 минут в морозилку. Выпекать основу пирожных при 180 градусах около 15-20 минут (она должна слегка подрумяниться).
Для начинки взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы и увеличения в объеме в три раза (как на бисквит). Яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их заранее из холодильника и разбейте в миску, в которой затем будете их взбивать. Сахар к яйцам добавляется только перед началом взбивания! Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой лимонный сок. Далее просеять в начинку муку и осторожно перемешать венчиком снизу-вверх.
Вылить начинку на основу и снова поставить в духовку на 15-20 минут.
Начинка поднимется в духовке, но в конце выпекания опустится (пироженки получаются невысокими). Она должна стать румяной, и краешки начнут немного отставать от бортиков. Остудить, аккуратно снять форму.
Нарезать на пирожные квадратной или прямоугольной формы (а если вы пекли в круглой форме, то можно нарезать просто как торт).
Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.
Пирожные
Рецепт пирожных из творогаПирожные
Рецепт пирожных ракушек
Комментарии
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать лимонные пирожные, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Сегодня первый раз готовила лимонные пирожные.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Кто-нибудь готовил морковные пирожные cookingat.ru/vypechka/pirozhnye/morkovnye-pirozhnye по этому рецепту? понравилось?
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать лимонные пирожные, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Баронина, отличный рецепт лимонных пирожных
спасибо за идейку
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Спасибо за шедевры!!!
Обалденный рецептик лимонных пирожных. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Баронина, спасибо.
Приготовила лимонные пирожные.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Вкуснятина неописуемая!!!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.