Осетинский пирог с курицей

От: Федор Прищепкин

Сразу скажу, в Осетии пироги с такой начинкой не готовят - там традиционно используются другие продукты. Но это так вкусно, попробуйте, вам точно понравится.

Подборка рецептов:   простой рецепт пирогов,  праздничные рецепты,  классические рецепты,  пироги с курицей,  пироги с сыром,  дрожжевые пироги,  пироги с луком,  пироги на кефире,  осетинские пироги.

Рецепт осетинского пирога с курицей

Фото осетинского пирога с курицей

Готовим осетинский пирог с курицей

  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 196 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На праздничный стол

Приготовьте традиционный осетинский пирог с нетрадиционной начинкой. Первый этап - дрожжевое тесто, конечно нужно делать по всем законам кухонного мастерства кавказских хозяек. А вот куриную начинку в Осетии обычно не делают. Но поверьте - получается очень вкусно! Для начинки отварите куриные голени вместе с луковицей и морковкой, а также со специями. Затем порежьте мясо на кусочки, добавьте тертый сыр, специи и хорошо перемешайте. Тесто разделите на равные части, разомните их в лепешки и распределите начинку. Края теста защипните, расплющите в лепешку и отправьте на 20 минут в разогретую духовку. Горячие пироги смажьте сливочным маслом и подайте на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Сыр сулугуни — 400 г
  • Мука — 250 г
  • Кефир — 250 мл
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Масло сливочное — 3 ст.л.
  • Голень куриная — 5 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Паприка сладкая — 1 ч.л.
  • Перец душистый — 1 ч.л.
  • Тимьян — 1 ч.л.
  • Дрожжи — 1 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить

  1. Нагрейте до 40 градусов кефир, растворите в нем дрожжи, добавьте муку, соль и растительное масло. Заместите тесто и оставьте его на один час. Куриное мясо залейте водой и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте лук, морковь и приправы. Варите до готовности, затем охладите мясо, не вынимая из бульона.

  2. Затем порежьте мясо на кусочки, добавьте тертый сыр, соль, перец по вкусу, немного бульона, хорошо перемешайте.

    осетинский пирог с курицей
  3. Подоспевшее тесто разделите на три части, разомните в лепешки и разложите равными частями начинку.

    осетинский пирог с курицей
  4. Края лепешки защипните над начинкой и расплющите в лепешку. Сделайте в каждом пироге отверстие для выхода пара из-под теста. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпеките в течение 20 минут. Горячие пироги смажьте сливочным маслом и подайте на стол.

    осетинский пирог с курицей

Видео

Комментарии

4.7 / 5
dunsupp
dunsupp

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Анюта Вострокнутова
Анюта Вострокнутова

Федор, аппетитно - чудо!

alena88
alena88

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

nika76
nika76

Вот вам хорошая идейка - болгарский пирог, спасибо автору!

enenof1981
enenof1981

Давненько мы с подругой пробовали приготовить осетинский пирог на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что осетинский пирог — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила осетинский пирог.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Олеся Дидух
Олеся Дидух

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

sofya94
sofya94

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

alena
alena

Отличная тема:) уже в закладке.

alulil
alulil

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

ursersic1990
ursersic1990

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

lashuner
lashuner

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

torit
torit

Приготовила осетинский пирог — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

tomara79
tomara79

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Милица Тома
Милица Тома

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Маня Сударушкина
Маня Сударушкина

Федор, спасибо.
Вчера попробовала осетинский пирог сделать.
Все получилось.

lupuprupa
lupuprupa

Да осетинский пирог так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Федор, спасибо!

ulonomo1998
ulonomo1998

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

yuska91
yuska91

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

Красивова Элла
Красивова Элла

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

rongengou2005
rongengou2005

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

erencen2005
erencen2005

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Коллекция похожих рецептов