Мандариновые маффины

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Сахар — 100 г (+ 2 ст.л. для посыпки)
• Разрыхлитель — 2,5 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Корица молотая — 1/4 ч.л.
• Мускатный орех — 1/4 ч.л.
• Мандарины свежие — 3 шт.
• Цедра апельсина — 1 ст.л.
• Яйца — 1 шт.
• Сливочное масло — 75 г
• Пахта или кефир — 3/4 стак.

Как приготовить

1. Мандарины почистите, порежьте небольшими кусочками. Снимите цедру с апельсина.

2. Растопите сливочное масло, добавьте взбитое яйцо и кефир. Размешайте все до однородности.

   

3. Муку просейте, добавьте соль, разрыхлитель, сахар, корицу и мускатный орех. Хорошо все перемешайте.

   

4. Соедините муку и жидкую составляющую до однородности.

   

5. Добавьте в тесто мандарины, и хорошо перемешайте.

   

6. Разложите тесто по формочкам, сверху положите немного цедры и посыпьте сахаром.

   

7. Отправьте маффины в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

   

8. Когда маффины испекутся, достаньте их из духовки и дайте постоять 5-10 минут в форме. Приятного!