Черничные маффины

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 ст.л. растительного масла
• 120 мл молока
• 0.5 стак. йогурта
• 2 ст.л. сливочного масла или маргарина, растопить
• 1 стак. свежей черники
• 1.5 стак. (200 г) муки
• щепотка соли
• 0.5 стак. сахара
• 2 ч.л. разрыхлителя

Как приготовить

1. Взбить яйцо и 1 ст. л. масла в миске. Добавить молоко, йогурт и растопленное сливочное масло. Чернику смешать с 2 ложками муки и добавить в тесто.

2. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить сухие ингредиенты в тесто. Аккуратно перемешать.

3. Разогреть духовку до 200 С. Слегка смазать маслом формочки для 12 кексиков или маффинов. Наполнить каждую формочку на 2/3 тестом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 - 25 минут.