Маффины черный лес

Ингредиенты:

• Мука — 130 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 170 г (70г в тесто, 100г в крем)
• Молоко — 50 мл
• Большой зефир — 2-3 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Какао — 2 ст.л.
• Ванильный сахар — 10 г

Как приготовить

1. Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар и какао. В чашу кухонной машины или в обычную миску выложите яйца, сахар, растопленное сливочное масло комнатной температуры и молоко.

2. 2. Перемешайте до однородности, после чего добавьте сухие ингредиенты и замесите тесто в течение 3-4 минут. Тесто получится жидким и глянцевым.

   

3. 3. На дно формы для маффинов выложите немного теста, затем вишню или вишневое варенье, после чего снова выложите немного теста. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

   

4. 4. Готовность кексов проверяйте деревянной шпажкой. Дайте кексам полностью остыть. Приготовьте крем: выложите в миску зефир и разогрейте в микроволновке в течение 40 секунд.

   

5. 5. Добавьте 50 грамм мягкого сливочного масла и взбейте миксером до однородности. Снова добавьте 50 грамм масла и взбейте. Нанесите крем на маффины ложкой или при помощи кондитерского мешка.

   

6. 6. Сверху посыпьте тертым шоколадом. Приятного аппетита!