Хлеб с карамелизованным луком

Ингредиенты:

• масло растительное - 3 ст.л.
• дрожжи свежие - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• вода - 1 шт.
• мука - 5 шт.
• соль - 1 ст.л.
• перец черный - 1 щепотка

Как приготовить

1. Разогреваем 1ст. ложку растительного масла в сковороде, добавляем лук и жарим несколько минут, потом доливаем остальное масло и поджариваем лук до золотистого цвета (но не пережариваем).

2. Дрожжи, сахар, 1/4 стакана воды перемешать, оставить на 5 минут.

   

3. Через 5 минут добавить к дрожжам оставшуюся воду, 3 стакана муки, и начинаем ложкой вымешивать.

   

4. Немного помешать, добавить лук, перец, соль и еще 1 стакан муки. Месим уже руками наше тесто.

   

5. Выкладываем тесто на доску, по-немногу подспыпая еще 0,5-1 ст. муки (смотрите по тесту, мука бывает разная). Хорошо месим тесто 7-10 минут. тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

   

6. Накрываем тесто пишевой пленкой и оставляем подниматься на 1 час. За это время тесто увеличится в 2 раза.

   

7. Через час тесто обминаем, раскладываем в форму (я взяла 2 формы силиконовые кирпичики), и оставляем на расслойку еще на 45 минут.

   

8. Выпекаем 45-50 минут при темп.180-190 град. Остужаем на решетке.