Овсяный кекс с сухофруктами и орехами

Ингредиенты:

• Сахар 1/2 стак.
• Овсяные хлопья 1 2 стак.
• Кипяток 1/2 стак.
• Кефир 1/2 стак.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Соль на кончике ножа
• Подсолнечное масло 2 столовые ложки
• Сухофрукты 200 г
• Орехи 50 г

Как приготовить

1. Цельные хлопья заливаем кипятком, даем настояться до остывания (1 стакан).

2. Заливаем кефиром. Перемешиваем.

3. Добавляем яйца. Перемешиваем.

4. Добавляем сахар, разрыхлитель, соль, две столовые ложки подсолнечного масла. Все перемешиваем.

5. Добавляем молотые хлопья (1 стакан), перемешиваем и добавляем порезанные сухофрукты и измельченные орехи. Также можно добавить ванилин и корицу.

6. Выкладываем тесто в подходящую форму. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на50 минут.