Бабовка — кекс с изюмом и орехами
От: Железова Тася
Эта выпечка у нас называется БАБОВКА. Пришло это название от чехов да так и прижилось у нас в крае. Именно этот рецепт мне достался от моей бывшей свекрови, а ей от мамы, ей же от ее мамы.на сколько поколений он уходит вглубь я не знаю, но пользуюсь им уже лет 23, а теперь и дочь по нему печет! В идеале использовать эмалированную рифленую форму с конусом в середине, но у меня такой нет, поэтому довольствуюсь из нержавейки.
Подборка рецептов: простой рецепт кексов, кексы на молоке, кексы с орехами, кексы с изюмом.
Фото бабовки — кекса с изюмом и орехами
Готовим бабовку — кекс с изюмом и орехами
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 251 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 300 г сахара
- 200 г маргарина
- 150 мл молока
- 300 г муки
- 1 пачка разрыхлителя
- орехи, изюм
Как приготовить
-
Первым делом берем форму и хорошенько смазываем маслом и припорашиваем мукой, если силиконовая, то этого делать не надо.
-
2. Теперь отделяем желтки от белков, белки отправляем в холодильник, а желтки взбиваем с сахаром. Маргарин размягченный отправляем к желткам и продолжаем взбивать. Вливаем молоко и взбиваем до однородной массы. Муку смешать с разрыхлителем и добавить во взбитую массу, перемешиваем миксером на малых оборотах или вручную, кому как больше нравится. Достаем белки и взбиваем до устойчивых пиков, и аккуратно ложкой вмешиваем в наше тесто. Я повторюсь, что для удачного теста, все движения должны быть в одном направлении. Теперь можно добавить запаренный изюм, орехи. Но не переборщите как я, тесто из-за переизбытка орехов может лопнуть.
-
3. И отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Но проверяйте готовность деревянной шпажкой из готового теста она выходит совсем чистой. Ориентируйтесь по своей духовке. И еще один момент первые 15 минут духовку не стоит открывать, любое тесто может не вырасти.
-
4. Еще горячим вынимаем бабовку из формы и посыпаем пудрой или поливаем глазурью, выбирать вам! Вкусно попить чай или кофе с такой вот бабовкой! Не лишней будет и рюмочка анисово-кардамоновой настойки!
-
5. СМАЧНОГО! ПЕКНУ ХУТЬ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Комментарии
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать кекс с изюмом и орехами на её день рождения:)))
Железова, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Спасибо за шедевры!!!
А мой муж любит готовить кекс с изюмом. Думаю, бабовку тоже нужно попробовать.
Очень вкусно и главное просто.
бабовка получается ням-ням.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.