Лимонный кекс на йогурте в глазури

От: oklun

Лимон - это, прежде всего, свежесть: в рецепте присутствует лимонный сироп, лимонная глазурь. Запах цитрусовых будит аппетит и придает бодрость.

Подборка рецептов: простой рецепт кексов, домашние рецепты, лимонные кексы.

Рецепт лимонного кекса на йогурте в глазури

Фото лимонного кекса на йогурте в глазури

Готовим лимонный кекс на йогурте в глазури

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 1
Калорий: 333 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Йогурт в рецепте можно заменить на кефир, негустую сметану или смесь разных молочнокислых продуктов.

Ингредиенты:

для кекса:

яйца 3 шт.
мука 1,5 стак.
йогурт 1 стак.
сахар 1 стак.
масло растительное 1/2 стак.
пекарский порошок 2 ч.л.
цедра лимона 2 ч.л.
ванильный экстракт 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.

для сиропа:

лимонный сок 1/3 стак.
сахар 1/3 стак.

для глазури:

сахарная пудра 1 стак.
лимонный сок 2 ст.л.

Как приготовить

Просеять в емкость пшеничную муку, пекарский порошок, посолить. Отдельно взбить натуральный йогурт с сахарным песком, сырыми яйцами, цедрой лимона, добавить ванильный экстракт. Порциями ввести сухие ингредиенты в йогуртовую смесь. Влить растительное масло, перемешать до однородного состояния.
Форму для выпекания застелить пекарской бумагой, смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто и печь при температуре 180 градусов в течение 50 минут. В небольшой кастрюле смешать лимонный сок и сахарный песок. Варить до полного растворения сахара, сироп должен стать прозрачным.
Готовый горячий кекс в форме проткнуть в нескольких местах деревянной палочкой и полить сиропом. Он должен полностью впитаться, остывшую выпечку вынуть из формы. Для приготовления глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком и полить смесью холодный лимонный кекс на йогурте, дать застыть.