Кекс с нутеллой и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• масло сливочное 200 г
• соль 1 щеп
• сахар 150 г
• ванильный сахар 1 шт.
• яйца 4 шт.
• молоко кокосовое 200 г
• мука 375 г
• разрыхлитель 15 г
• нутелла 150 г
• кокосовые кранчи по вкусу

Как приготовить

1. Мягкое масло или маргарин взбиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния.

2. Вводим в масляную смесь по одному 4 яйца, взбивая после каждого приема.

   

3. Добавляем 200 г кокосового молока.

   

4. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем через сито, вводим в тесто. Тесто тщательно перемешиваем. Тесто, как на густые оладьи.

   

5. Тесто делим на две одинаковых части (поделила на кухонных весах). В одну часть добавляем 150 г шоколадно-ореховой пасты, другая остается без добавлений. Размешиваем до однородного состояния и цвета.

   

6. Прямоугольную форму смазываем маслом и заполняем светлым тестом.

   

7. Накрываем темным тестом.

   

8. Духовка заранее разогрета до 175 градусов, выпекаем кекс в течение 60 -70 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной. Освобождаем из формы, оставляем остужаться на решетке.

   

9. На сухой сковороде слегка подрумяниваем кокосовые чипсы. Чипсы служат для украшения, у кого нет этого ингредиента, -можно смело заменить любимой глазурью, помадкой, сахарной пудрой и т. п.

   

10. Верх кекса посыпаем кокосовыми чипсами, по желанию можно еще притрусить какао.