Шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту

От: tansi

Насыщенный шоколадный вкус этого десерта прекрасно дополняется ванильным вкусом домашнего мороженого. Великолепный десерт для жаркого выходного дня.

Подборка рецептов:   несложный рецепт кексов,  рецепты на ужин,  кексы на молоке,  шоколадные кексы.

Рецепт шоколадного фондана с ванильным мороженым по госту

Фото шоколадного фондана с ванильным мороженым по госту

Готовим шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту

  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 446 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Несложный
  • Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
  • Способ приготовления: Выпекать~0~Замораживать
  • Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин

Так как фондан - это шоколадный десерт с жидким центром, следите внимательно, не выпекайте десерт больше 7 минут иначе получится обыкновенный шоколадный кекс )

Ингредиенты:

  • молоко 125 мл
  • яичные желтки 3 шт.
  • сахар 120 мл
  • ванильный сахар 1/2 ч.л.
  • сливки 35% жирности 300 мл
  • горький шоколад от 55% содержания какао 100 г
  • яйцо куриное 2 шт.
  • масло сливочное 90 г
  • мука 3 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • какао 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Сначала готовим мороженое (можно приготовить накануне, т. к. замораживать его нужно несколько часов). Молоко нагреть в кастрюльке до 40 градусов, я использовала термометр, можно на ощупь понять, молоко должно быть очень теплым, почти горячим, но не обжигающим).

  2. В нагретое молоко добавить 3 желтка взбить миксером, добавить два вида сахара, все тщательно перемешать.

  3. Нагреть смесь на медленном огне постоянно помешивая, пока не загустеет. Отставить с плиты и дать полностью остыть. После этого процедить через сито.

  4. Сливки взбить миксером до крепких пиков. Смешать с остывшей молочно-яичной смесью. Перемешать тщательно кулинарной лопаткой.

  5. Выложить мороженое в форму и поставить в морозилку на 1 час, после этого смесь перемешать. Повторить перемешивание еще 2 раза через час каждый раз. Оставить мороженое в холодильнике на 3-4 часа, можно на ночь.

  6. Готовим фондан: включить духовку на 220 градусов, а пока духовка нагревается на водяной бане растопить шоколад.

  7. Добавить к растопленному шоколаду масло, все перемешать до однородной гладкой смеси.

  8. Взбить 2 яйца с сахаром миксером, добавить муку, какао и тщательно смешать.

  9. Смешать шоколадную смесь с яичной, все смешать.

  10. Формочки для выпекания смазать сливочным маслом. Вылить смесь в формочки, чтобы она заполнила их наполовину.

  11. Ставим формочки в духовку и выпекаем 7 мин Смесь должна подняться, как только поднялась, сразу вытаскиваем.

  12. Аккуратно достаем фонданы из формочек, перевернув их, выкладываем на тарелку. Сверху украшаем шариком мороженого и немедленно подаем.

Комментарии

4.1 / 5
anka
anka

Офигительно вкусно!!!

ustonoren1975
ustonoren1975

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

yeachusi
yeachusi

Рецептик супер!!:)

hedindof
hedindof

ОО, мой любимы рецептик шоколадного фондана с ванильным мороженым по госту

entisto
entisto

Очень, очень, очень вкусно!!!

tonya
tonya

Девочки, увлеклась шоколадным кремом для капкейков. Готовлю каждые выходные.

lara92
lara92

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

Анюша Барышникова
Анюша Барышникова

Очень люблю шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

abalmasova_85
abalmasova_85

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Ася Дроженко
Ася Дроженко

Tansi,:) очень аппетитное фото шоколадного фондана с ванильным мороженым по госту

usesedico1978
usesedico1978

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Герасимович Эля
Герасимович Эля

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

toma99
toma99

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Вера Медвидь
Вера Медвидь

Очень красиво! И вкусно!

nadya91
nadya91

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

yemma78
yemma78

Tansi, шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

Лада Дивина
Лада Дивина

Спасибо огромное за рецепт! шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

zolotukhina_96
zolotukhina_96

Мы тоже недавно первый раз делали шоколадный фондан с ванильным мороженым по госту.

vita
vita

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Коллекция похожих рецептов