Неправильный чизкейк с черникой

Ингредиенты:

• Мягкий творог 200 г
• Сыр филадельфия 220 г
• Сметана 20%-ная 2 столовые ложки
• Сливки 20%-ные 200 мл
• Коричневый сахар 6 столовых ложек
• Ванильный сахар 10 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Печенье Юбилейное 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Черника 1 стак.

Как приготовить

1. Духовку разогреть до 170-180 градусов.

2. Печенье размолоть в крошку (но не совсем в пыль) в блендере, там же смешать с размягченным сливочным маслом. Должна получиться пластичная масса, из которой пальцами можно будет сформировать корж.

3. Все остальные ингредиенты (кроме черники) хорошо взбить миксером, в конце добавить ягоды и аккуратно размешать лопаткой. Конечно, можно использовать любые ягоды на ваш вкус, как свежие, так и замороженные. Про сахар я не люблю приторные десерты, поэтому сахара в рецепте относительно мало. Пробуйте смесь и добавляйте его на свой вкус.

4. Пальцами распределить печенье с маслом по форме, не забывая формировать бортики. Влить в основу сырно-творожную массу.

5. Выпекать в духовке около часа. Центр у готового чизкейка должен подрагивать. Перед подачей охладить в течение нескольких (5-6) часов. А еще лучше готовить накануне и оставить в холодильнике на ночь.