Блины с яичной начинкой

Ингредиенты:

• яйцо — 5 шт.
• молоко — 280 мл
• мука — 140 г
• масло сливочное
• ростки пшеницы
• сметана
• соль

Как приготовить

1. Соединяем в чаше блендера 2 яйца, молоко и муку, добавляем 15 г сливочного масла, солим и пробиваем до однородной консистенции. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла и выпекаем несколько блинов.

2. 2. Для начинки отвариваем 3 яйца в большом количестве воды в течение 6 минут. По готовности перекладываем в холодную воду и остужаем в холодильнике. Очищаем яйца и измельчаем с помощью вилки.

   

3. 3. Растапливаем в сотейнике 60 г сливочного масла и добавляем к яйцам. Тщательно перемешиваем до однородности, солим и остужаем в холодильнике.

   

4. 4. На блин выкладываем яичную начинку, заворачиваем конвертом и слегка обжариваем на сковороде. Подаем со сметаной и ростками пшеницы. Приятного аппетита!