Блины с начинкой из курицы, грибов, сладкого перца и кукурузы

Ингредиенты:

• кефир 2,5% - 1 стак.
• вода минеральная газированная - 1 стак.
• сода - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• сахарный песок - 2 ст.л.
• пшеничная мука - 1 ⅕ стак.
• растительное масло рафинированное - 2 ст.л.
• куриные бедра - 4 ст.л.
• шампиньоны - 200 г
• перец болгарский красный - 1 шт.
• кукуруза консервированная - 100 г
• лук белый - 1 шт.
• сметана 15% - 100 г
• горчица дижонская - 2 ч.л.
• паприка красная - 2 ч.л.
• яйца куриные - 2 шт.

Как приготовить

1. Начинка: На растительном масле обжарили мелко порезанный лук, когда он подрумянился, добавили к нему куриные бедрышки, порезанные на мелкие куски и без кожи, затем порезанные шампиньоны, красный сладкий перец тоже порезанный, консервированную кукурузу. Все это посолили, поперчили на свой вкус. Делаем заправку: сметана 100 мл +2 чайные лодки горчицы + 2 чайные ложки паприки. Когда все хорошо обжарится, добавляем туда нашу заправку и тушим на медленном огне до готовности, чтобы все стало густое. Без жидкости.

2. Жарим блины: 2 яйца + кефир стакан + стакан минеральной содовой воды + соль+ сахар+ сода + растительное масло + мука - все взбиваем и жарим блины.

3. На готовые блины выкладываем начинку и сворачиваем в мешочек, закрутив верхушку. Можно верхушку завязать лепестком зеленого лука, можно просто закрутить в трубочку - как вам больше нравится.

   

4. Подавать можно со сметаной, а можно и так, потому что сметана тушилась в самой начинке. Приятного аппетита:-) С Масленицей вас всех!