Тыквенный суп в горшочках с креветками

Ингредиенты:

• тыква свежая 500 г
• бульон овощной 1 л
• сливки жирные 100 мл
• масло сливочное 150 г
• креветки замороженые 350 г
• лук-порей 2 шт.
• тесто слоеное дрожжевое 400 г
• желток куриный 1 шт.
• кунжут семечки 0.5 ч.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• сахар-песок по вкусу

Как приготовить

1. Не обходимые продукты:

2. Тесто разморозить и дать не многот подойти в тепле. Тыкву нарезать не большими кусочками, посолить, поперчить, добавить сахар, кусочек масла

   

3. и запечь в духовке или в микроволновке до готовности. (я запекаю в микро, 12 минут, при мощности 100).

   

4. Креветки опустить в кипящую воду, на 2-3 минуы, затем очистить от голов, панцирей и кишечной вены, нарезать кусочками. Порей нарезать тонкими колечками

   

5. В сковороде разогреть сл. масло и обжарить в нем порей, помешивая 5 минут, затем добавить креветки и готовить еще минуту, помешивая.

   

6. В подходящую кастрюлю положить готовую тыкву, влить бульон и довести до кипения, посолить по вкусу, дать не много остыть

   

7. и взбить в пюре с помощью блендера, вернуть суп на огонь, добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить.

   

8. Подготовить крышечки. Для этого: тесто раскатать не очень тонко. Вырезать 2 круга чуть большего диаметра, чем горловины горшочков.

   

9. В горшочки положить порей с кревеками

   

10. и налить суп

    

11. Взбить желток и смазать им горловины горшочков. Накрыть горшочки кругами теста, хорошо прижать по краям. Смазать крышечки оставшимся желтком и посыпать кунжутом. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Держать там до готовности теста, примерно 20 мину

    

12. Подавать суп в горшочках. Крышечки макать в суп и наслаждаться! Ну очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!