Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• куриный бульон 1 л
• картофель 200 г
• лук 150 г
• морковь 100 г
• филе куриное 250 г
• масло растительное для жарки
• зелень (петрушка и укроп) 50 г
• соль по вкусу
• лавровый лист 1-2 шт.

Как приготовить

1. Один из самых любимых с детства супов с фрикадельками. Несколько секретов его приготовления в пошаговом рецепте от бренд-шефа Вареничной 1 Алены Солодовиченко. Подготовить ингредиенты.

2. Сделать фрикадельки: в чаше блендера соединить куриное филе, предварительно обжаренный в масле мелко нарезанный репчатый лук и измельченную зелень.

   

3. Пробить до однородной массы. Совет! Для большей сочности фарша в чашу блендера можно добавить кусочки льда.

   

4. Сформировать из фарша круглые шарики и отварить их в сотейнике, добавив в воду соль, лавровый лист и перец горошком. Совет! Если в бульон добавить заранее отваренные фрикадельки, он не помутнеет, и готовый суп будет выглядеть аппетитнее.

   

5. Картофель, лук и морковь нарезать средним кубиком. Картофель опустить в кипящий куриный бульон, а лук и морковь обжарить на разных сковородках на растительном масле.

   

6. Добавить в суп обжаренные овощи.

   

7. За три минуты до готовности добавить фрикадельки, довести до вкуса солью и перцем, посыпать зеленью.

   

8. Суп с фрикадельками готов. Приятного аппетита!